第341章 打年糕
林长安在灶房中等了一个上午，就是为了第一个吃上这黄澄澄的米饭，听自己娘说要第一个给小松吃，当即就露出了委屈的表情。
“弟弟年纪小，咱们让他先吃，然后娘再给你团个大的饭团子。”
听到大饭团三个字，林长安脸上委屈的表情才消减了几分。
林长安在童府跟着京城来的师傅学艺，这也一年多了，厨艺是长进不少，只是这性子还是没变。
连比他小的长喜都有了喜欢的姑娘，他还像个小孩子似的，每天脑袋里想的都是好吃的。
林长乐和林长喜去山上给李二郎一家送东西，刚回到家就正好赶上黄澄澄的米饭出锅。
林老大媳妇儿掀起锅盖子，用勺子盛了一碗黄米出来，等米稍微变温，就下手给小松捏了个小小的黄米团子。
黄米团子一到手，小松就往嘴里塞，口水都说着嘴里流到了围嘴上，童家媳妇儿一边儿笑着一边儿帮他擦口水。
给小送团好团子后，林老大媳妇儿又依次给林长乐，林长安，林长喜捏了黄米团子。
捏完又多捏了一个放在碗里，让林长喜给在屋里读书的林长平送过去。
林长平真的是长了个读书脑袋，从书院回到家后也一刻不闲，每天抱着书本啃，唯一空闲的时间，也都用来给村民们写对联了，说是就当练字啦。
热乎乎的饭团刚到手，林长乐就大大地咬了一口，因为是黄米饭团是香气和糯米掺杂在一起
做的，刚咬一口下去香米和糯米两种香气就瞬间充斥满林长乐的整个口腔，食物本身的味道毫无保留的全部让林长乐品尝到了。
林长乐还在细细品尝的时候，林长安已经吃完了一个黄米饭团，吃完以后他还不肯出灶房门，想和林老大媳妇儿再要一个。
林老大媳妇儿却是不肯再给他了，一是这些米精贵要留下来打年糕和做糍粑，二是这东西好吃归好吃，就是不太好消化，怕他吃多了怕积食，或者吃太撑了中午不好好吃饭。
林长安有些意犹未尽，但也没再闹着非要，左右这些东西做成年糕和糍粑后，他也是可以吃到的。
光弄黄米饭就弄了整整一个上午，下午还要打年糕做糍粑事情比较多，中午饭林老大媳妇儿便做了简单的汤饺子。
饺子家里有现成的，前几天包好都冻在了缸里，想吃的时候直接拿出来煮上就成。
林老大媳妇做的汤饺子不仅饺子好吃，汤也好喝，林长乐吃完饺子以后，又喝了两碗汤。
吃完午饭收拾完，一家人便整整齐齐站在院子里等待着家里的男人打年糕。
因为是第一年打，打年糕的石??还是和赵里正家借的，不过这东西一个村里也就那么几个，不会家家户户都买的，大家也都是互相借着用。
赵里正家年糕打打的早，二十五就打完了，石??这两天正好空了出来。
当初赵守业选里正的时候林家出了不少力，
听说林家要打年糕，赵里正直接让赵守业带了工具过来帮忙。
打年糕的时候，林老太牵着林长乐的手，往后面站了站，又嘱咐家里其它几个孩子不要围太近，怕男人们打糕的时候动作太大被误伤到。
蒸好的黄米饭看起来黄澄澄，香喷喷的，糯叽叽的，倒进石??里面，香味儿瞬间就飘满了整个院子。
林长安闻着这个香味儿忍不住吸了吸鼻子，林老大媳妇儿见她实在想吃，就又给她捏了一个小团子。
林长安有了其它人也不能不吃，便给家里的其它几个孩子也一人捏了一个。
上午的时候童成晏出去玩儿没吃上，这次给童成晏捏了个最大的。
几个孩子手里拿着饭团，边吃边看边笑，整个院子里喜气洋洋。
孩子们吃饭团的功夫，林家三兄弟就已经开始拿着木锤锤米饭了，一边锤还一边“哎吆，哎吆的”喊着号子，动作铿锵有力，号子喊的也很有节奏。
打年糕是个体力活儿，林家三兄弟打了一会儿便没有力气了，然后林长平和过来帮忙的赵守业，李二郎就接上了班。
两队人马就这样交替打，打年糕的时候，为了防止锤子上面沾上太多的米，打几下锤子就要沾下水，整个过程是又累又繁琐，用了约摸两刻钟，石??里的黄米才变成了糯叽叽的黄色米面团子。
打好年糕后，男人就可以歇一会儿了，接下来就轮到女人忙碌。
林老大媳妇
儿拿了清洗干净刷了一层油的簸箕过来，用簸箕将石臼里面的黄色米面团弄出来，然后又装进了一个类似大漏斗的装置里面。
这也是制作年糕要用到的工具，只是林长乐从来没有参与过大年糕，也也叫不上这个工具的名字，只是看着这个工具像个大漏斗。
米面团被放进大漏斗以后，男人们在旁边压着一个梯形的木锥，梯形的木锥压了下去，黄色的米面团就从漏斗下面粗粗的圆管被挤压出来，变成了光滑的条形。
年糕一被压出来，刘腊梅就拿着沾了水的剪刀在下面剪，落一段剪一段，剪的大小长短都差不多，等年糕被压完，又摆在专门清洗干净的木板上晾晒着，到这里年糕也算是做完了。
其实年糕还有一种做法，那就是不用那个圆锥机器，直接用手滚成圆形，就像做饺子的时候，滚一个圆柱，然后一段一段切下来。
只是年糕糯叽叽的，人工揉切太费力气。
看到这里，林长乐又不得不佩服起古代人的智慧来。
糍粑和年糕的做法差不多，也是把糯米和香米混合在一起蒸好，然后在石??里面打成糯叽叽的粉面团子，之后用手像挤肉丸子似的，挤压成一个又一个圆团子，然后在黄豆粉里滚一圈，再压扁就算好了。
黄豆粉也是林家自己做的，黄豆炒熟磨成粉，然后里面加了糖，糍粑就去滚一圈，出来的时候上面就滚上了厚厚的一
层加了糖的黄豆粉，吃的时候下锅稍微煎一下就可以直接吃了。
整整一天，林家的院子里都是米香扑鼻。
江阿婆和江朵去镇上赶集回来，也闻着味儿过来了。
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“弟弟年纪小，咱们让他先吃，然后娘再给你团个大的饭团子。”
听到大饭团三个字，林长安脸上委屈的表情才消减了几分。
林长安在童府跟着京城来的师傅学艺，这也一年多了，厨艺是长进不少，只是这性子还是没变。
连比他小的长喜都有了喜欢的姑娘，他还像个小孩子似的，每天脑袋里想的都是好吃的。
林长乐和林长喜去山上给李二郎一家送东西，刚回到家就正好赶上黄澄澄的米饭出锅。
林老大媳妇儿掀起锅盖子，用勺子盛了一碗黄米出来，等米稍微变温，就下手给小松捏了个小小的黄米团子。
黄米团子一到手，小松就往嘴里塞，口水都说着嘴里流到了围嘴上，童家媳妇儿一边儿笑着一边儿帮他擦口水。
给小送团好团子后，林老大媳妇儿又依次给林长乐，林长安，林长喜捏了黄米团子。
捏完又多捏了一个放在碗里，让林长喜给在屋里读书的林长平送过去。
林长平真的是长了个读书脑袋，从书院回到家后也一刻不闲，每天抱着书本啃，唯一空闲的时间，也都用来给村民们写对联了，说是就当练字啦。
热乎乎的饭团刚到手，林长乐就大大地咬了一口，因为是黄米饭团是香气和糯米掺杂在一起
做的，刚咬一口下去香米和糯米两种香气就瞬间充斥满林长乐的整个口腔，食物本身的味道毫无保留的全部让林长乐品尝到了。
林长乐还在细细品尝的时候，林长安已经吃完了一个黄米饭团，吃完以后他还不肯出灶房门，想和林老大媳妇儿再要一个。
林老大媳妇儿却是不肯再给他了，一是这些米精贵要留下来打年糕和做糍粑，二是这东西好吃归好吃，就是不太好消化，怕他吃多了怕积食，或者吃太撑了中午不好好吃饭。
林长安有些意犹未尽，但也没再闹着非要，左右这些东西做成年糕和糍粑后，他也是可以吃到的。
光弄黄米饭就弄了整整一个上午，下午还要打年糕做糍粑事情比较多，中午饭林老大媳妇儿便做了简单的汤饺子。
饺子家里有现成的，前几天包好都冻在了缸里，想吃的时候直接拿出来煮上就成。
林老大媳妇做的汤饺子不仅饺子好吃，汤也好喝，林长乐吃完饺子以后，又喝了两碗汤。
吃完午饭收拾完，一家人便整整齐齐站在院子里等待着家里的男人打年糕。
因为是第一年打，打年糕的石??还是和赵里正家借的，不过这东西一个村里也就那么几个，不会家家户户都买的，大家也都是互相借着用。
赵里正家年糕打打的早，二十五就打完了，石??这两天正好空了出来。
当初赵守业选里正的时候林家出了不少力，
听说林家要打年糕，赵里正直接让赵守业带了工具过来帮忙。
打年糕的时候，林老太牵着林长乐的手，往后面站了站，又嘱咐家里其它几个孩子不要围太近，怕男人们打糕的时候动作太大被误伤到。
蒸好的黄米饭看起来黄澄澄，香喷喷的，糯叽叽的，倒进石??里面，香味儿瞬间就飘满了整个院子。
林长安闻着这个香味儿忍不住吸了吸鼻子，林老大媳妇儿见她实在想吃，就又给她捏了一个小团子。
林长安有了其它人也不能不吃，便给家里的其它几个孩子也一人捏了一个。
上午的时候童成晏出去玩儿没吃上，这次给童成晏捏了个最大的。
几个孩子手里拿着饭团，边吃边看边笑，整个院子里喜气洋洋。
孩子们吃饭团的功夫，林家三兄弟就已经开始拿着木锤锤米饭了，一边锤还一边“哎吆，哎吆的”喊着号子，动作铿锵有力，号子喊的也很有节奏。
打年糕是个体力活儿，林家三兄弟打了一会儿便没有力气了，然后林长平和过来帮忙的赵守业，李二郎就接上了班。
两队人马就这样交替打，打年糕的时候，为了防止锤子上面沾上太多的米，打几下锤子就要沾下水，整个过程是又累又繁琐，用了约摸两刻钟，石??里的黄米才变成了糯叽叽的黄色米面团子。
打好年糕后，男人就可以歇一会儿了，接下来就轮到女人忙碌。
林老大媳妇
儿拿了清洗干净刷了一层油的簸箕过来，用簸箕将石臼里面的黄色米面团弄出来，然后又装进了一个类似大漏斗的装置里面。
这也是制作年糕要用到的工具，只是林长乐从来没有参与过大年糕，也也叫不上这个工具的名字，只是看着这个工具像个大漏斗。
米面团被放进大漏斗以后，男人们在旁边压着一个梯形的木锥，梯形的木锥压了下去，黄色的米面团就从漏斗下面粗粗的圆管被挤压出来，变成了光滑的条形。
年糕一被压出来，刘腊梅就拿着沾了水的剪刀在下面剪，落一段剪一段，剪的大小长短都差不多，等年糕被压完，又摆在专门清洗干净的木板上晾晒着，到这里年糕也算是做完了。
其实年糕还有一种做法，那就是不用那个圆锥机器，直接用手滚成圆形，就像做饺子的时候，滚一个圆柱，然后一段一段切下来。
只是年糕糯叽叽的，人工揉切太费力气。
看到这里，林长乐又不得不佩服起古代人的智慧来。
糍粑和年糕的做法差不多，也是把糯米和香米混合在一起蒸好，然后在石??里面打成糯叽叽的粉面团子，之后用手像挤肉丸子似的，挤压成一个又一个圆团子，然后在黄豆粉里滚一圈，再压扁就算好了。
黄豆粉也是林家自己做的，黄豆炒熟磨成粉，然后里面加了糖，糍粑就去滚一圈，出来的时候上面就滚上了厚厚的一
层加了糖的黄豆粉，吃的时候下锅稍微煎一下就可以直接吃了。
整整一天，林家的院子里都是米香扑鼻。
江阿婆和江朵去镇上赶集回来，也闻着味儿过来了。
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